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老舗割烹旅館のブランド構築プロジェクト

弊社では、老舗割烹旅館のブランド構築プロジェクトに携わった。
今働く人の「心」に焦点をあてたブランド表現により売上・モチベーション両面に効果をもたらした。

事業計画策定

マーケティング戦略・マネジメント戦略の両面から事業計画を策定し、サービスや価格設定の見直しを図るとともに組織上の課題を抽出し売上目標の必達へのストーリーを描く。

ブランド分析

全店・全社員のインタビューを行う。今後どのようなお店にしていきたいか、どのような価値をお客さまへ提供したいかを現場社員の声全てを吸い上げる作業を行った。そこにある共通した「心」を見出しブランドの中核にあるものを抽出した。

ブランドコンセプト策定

歴史や伝統の深い企業であったが、ブランドの中核にあるのは今働いている人達の「心構え」にあった。この純粋なおもてなしの心をブランドコンセプトに設定してコンセプト設計を行った。

コミュニケーション戦略

ブランドメッセージを基軸に据えながらWEBサイトを始めコミュニケーションツールを全て立て直し年間販促計画を立案。

その年過去最高益を記録。